revani tatlısı
Revani Nasıl Yapılır

Revani tatlısı Türk mutfağının en meşhur lezzetleri arasında yer almaktadır. İftar sofralarının olmazsa olmaz tatlılarından biridir. Misafirleriniz içinde nefis bir tatlı tercihi olacaktır. Peki bu enfes revani tatlısı nasıl yapılır? Evde kolayca hazırlayabileceğiniz şekilde Revani tatlısının tarifini sizlere sunuyoruz. Hazırladığımız tarifte revani tatlısının püf noktalarına ve tam ölçülerine ulaşabilir ve kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Revani Nedir?

Revani, şerbetli tatlılar arasında en çok beğenilen tatlıdır. Yumurta, irmik ve tereyağı ile hazırlanan pişirildikten sonra üzerine şeker şerbeti dökülerek hazırlanır.

Osmanlı zamanında Ermenistan ve Erivan’ın fethi üzerine saray aşçılarının kutlama amacı ile hazırlayıp sundukları revani tatlısı o zamanlardan günümüze kadar Türk mutfağındaki yerini korumuştur. Zafer tatlısı olarak da geçer ve günümüzde bir çok tatlıcının en gözde ve favori seçimidir revani. Farsçada tereyağlı yemek anlamına gelir ve dilimize de Farsçadan geçmiştir.

Revani tatlısı hemen hemen her evde bulunabilecek malzemeler ile hazırlanabilir olması sizlere ayrıca bir kolaylık sağlamaktadır.

revani tatlısı nasıl yapılır
Revani Tatlısı

Şimdi vereceğimiz tarif 1 saatte hazırlanır, 8 kişiliktir ve 30 dakika pişirme süresine sahiptir.

Revani Tarifi Malzemeleri

  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket vanilin
  • 1 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı toz şeker

Şerbetinin Malzemeleri

  • 3 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım limon suyu

Servisi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi (rendelenmiş)

Püf Noktaları

Büyük fırın kabı kullanmayın, bu sayede tatlı daha kabarık olur. Şerbetinin kıvamının olup olmadığının bir püf noktası, hazırladığınız şerbete bir kaşık sokun ve çıkarttıktan sonra damlamaya başlayacaktır. Son damlalardan bir tanesini parmağınıza damlatıp bakınız, eğer damlattığınız damla yayılmıyor ise ideal kıvama gelmiş demektir.

Revani Tatlısı Yapılışı

Önce şerbeti hazırlayalım ki bu tarifin püf noktalarından biri şerbetin soğukken dökülmesidir. Şerbet için,

  1. Tencereye 3 su bardağı su ile birlikte 2,5 su bardağı toz şekeri atın.
  2. 30 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Daha sonra yarım limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Şimdi gelelim kekini hazırlamaya;

  1. 3 yumurtayı kırıp bir kabın içine koyun.
  2. Üstüne 1 çay bardağı toz şeker ekleyin, toz şeker tamamen eriyene kadar mikserle karıştırın.
  3. Karıştırmayı bitirdikten sonra 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı ayçiçek  yağı ve 1 su bardağı irmik ekleyip tekrar karıştırın.
  4. Karışıma, 1 paket vanili, 1 paket kabartma tozu ve 1,5 su bardağı un ekleyip çırpmaya başlayın.
  5. Hazırladığınız revani karışımını fırına dayanıklı ve yağlanmış bir kalıbın içerisine dökün.
  6. Fırını önceden ısıtın ve 180 derecede 25-30 dakika boyunca pişirin.
  7. Pişirme işlemi bittikten sonra daha önce hazırladığınız ve oda sıcaklığında soğuyan şerbeti kekin üzerine dökün. Şerbeti tamamen çekene kadar bekleyin.
  8. Bıçak ile dilimleme işlemini yapabilirsiniz. Dilimledikten sonra ılık tatlıya rendelenmiş hindistan cevizini serpiştirin ve servis edebilirsiniz.

Nefis bir revani hazırlamış oldunuz, afiyet olsun.

Diğer yemek tarifleri; yemek tarifleri

1 Yorum

  1. Yeni evliyiz ve eşim şakayla karışık sende hep kel yapıyorsun bir tatlı yapmıyorsun dedi. Bugün keke en çok benzeyen tatlı ile intikam alacağım kendisinden, revani tatlısı tarifi ve püf noktaları için özellikle teşekkürler 🙂

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz